步骤 1/12
所以材料放入面包机。先放液体，最后放面粉。面粉挖小洞放入酵母粉。启动面包机揉面程序，我的揉面程序为30分钟
奶油面包卷
陆地
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美食故事
为了消耗1L奶油我也是蛮拼的
食用材料
淡奶油
200g
鸡蛋
1个
糖
40g
奶粉
20g
水
50g
高筋面粉
330g
酵母粉
4g
蛋黄液
适量
白芝麻
适量
步骤 2/12
揉好的面团放入干燥的盆内，放入冰箱冷藏发酵一夜。
步骤 3/12
看看内部组织。冷发酵的面团有点硬，揉了就会软
步骤 4/12
称重，均分为12个小剂子
步骤 5/12
揉一下，整成椭圆形
步骤 6/12
用擀面杖干成牛舌状
步骤 7/12
卷起。收口处稍捏紧。
步骤 8/12
依次做好，放入垫有油纸的烤盘上，中间留空隙
步骤 9/12
放入烤箱底下放一碗热水。40度，二发1小时左右
步骤 10/12
发酵好后取出，表面涂蛋黄液，撒上白芝麻。做这个的时候可以预热烤箱，150°
步骤 11/12
取出烤箱内的碗。150°上下烤，20分钟出炉
步骤 12/12
内部组织松软
小贴士：
整形卷起后的收口处一定要捏紧，要不然二发时会散架