步骤 1/11
把面团材料除黄油外 按照先液体后粉类放入面包桶 糖和盐对角放置 酵母放中间 开启和面程序
黄油面包卷
☆樱花~树下☆
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美食故事
这款面包卷成品超级软 好吃到停不下来
食用材料
高筋面粉
280克
牛奶
90克
淡奶油
45克
全蛋液
40克
细砂糖
48克
干酵母
4克
盐
2g
黄油
30克
步骤 2/11
20分钟后加入软化好的黄油 继续揉面15分钟
步骤 3/11
可以拉出薄膜即可
步骤 4/11
揉好的面团放入面包机 开启发酵功能
步骤 5/11
面团发酵至两倍大 手指蘸高粉 戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
步骤 6/11
取出排气 分成8等份
步骤 7/11
搓成水滴状 盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 8/11
擀开 长约35cm
步骤 9/11
从下往上卷起来 全部卷好后排入烤盘 进行二次发酵 烤箱放一碗热水 温度38度约35-40分钟
步骤 10/11
发酵至1.5倍大 取出刷上一层全蛋液 放入175度预热好的烤箱16分钟左右
步骤 11/11
成品
小贴士：
温度和时间仅供参考