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丹麦金砖面包

~依の喵 ~依の喵
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食用材料

高筋粉 1+1/2杯 低筋粉 1/2杯 黄油 160克 炼乳 2勺 3大勺 1/2小勺 耐高糖酵母 1小勺 椰丝 少许 鸡蛋 1个

步骤 1/5

将5/8杯水倒入面包机,在对角处分别放入盐,糖。放入鸡蛋,炼乳,高筋粉低筋粉。面粉中挖洞放入酵母。

步骤 2/5

和面模式启动,二十分钟左右将软化的20克黄油放入,继续和面至可延展状态。醒十分钟。擀成大长方形放入冰箱冷冻半小时 开始和面时将剩余黄油放保鲜膜包好,擀成小长方形待用。

步骤 3/5

取出大长方形面团,将黄油放置其中,包裹好并三对折。 擀成长方形,三对折。如此重复三次。 擀成长方形,一切为三份长条,每个长条再分三份,编成麻花辫卷起。放入面包机发酵成至少两杯大。

步骤 4/5

撒上椰丝,刷蛋液,烘烤四十五分钟。

步骤 5/5

烘烤完毕后取出

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