步骤 1/11
所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中，开启和面模式，二十分钟左右后加入黄油，继续开启和面模式～
全麦淡奶油牛角面包
最后，还是没有忘记腻
10.9万+ 浏览|
379 收藏
美食故事
很喜欢吃牛角包，除了热量高没有缺点。家里黄油不够了，就用淡奶油和全麦面粉做了这款金牛角面包，超级好吃又健康～
食用材料
高筋面粉
240克
全麦面粉
80克
牛奶
125克左右
淡奶油
70克
细砂糖
45克
酵母
4克
盐
3克
黄油
20克
蛋液（刷表面）
适量
芝麻
适量
步骤 2/11
一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团，再拿出来摔打三分钟左右，尽量可以揉出手套膜，口感会好一些～
步骤 3/11
放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～
步骤 4/11
排气滚圆均分成八个小剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟左右～
步骤 5/11
擀开一个呈椭圆形～
步骤 6/11
折叠一下～
步骤 7/11
然后擀开成长三角形，可以用手扯一下帮助塑形～
步骤 8/11
从宽的一边慢慢卷起～
步骤 9/11
依次做好后拗一下造型，放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大，预热烤箱180度～
步骤 10/11
表面刷蛋液后撒点芝麻～
步骤 11/11
180度20分钟左右，看表面上色记得加盖锡纸哈～
小贴士：
1⃣️如果都用高筋面粉口感会更好一些，全麦也好吃～ 2⃣️可以用冰牛奶和面，把面团揉出手套膜口感会更好～ 3⃣️表面上色记得加盖锡纸～