步骤 1/11
把高筋面粉过筛，（除了盐跟黄油）把所有的食材放入面包机里按自动和面功能和面。（不用面包机，也可以把酵母粉放入加热到40度的牛奶里搅拌均匀，然后把牛奶分多次放入面粉里用筷子搅拌成絮状）
牛角包
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美食故事
牛角包的历史非常悠久，因为外形与牛角十分相似，所以就叫做牛角包啦。
食用材料
高筋面粉
200克
安琪酵母粉
2克
细砂糖
30克
盐
2克
牛奶
80克
黄油
20克
鸡蛋
一个
鸡蛋黄
一个
步骤 2/11
面包机揉到6分钟的时候加入黄油跟盐再一起揉到光滑的面团。（不用面包机也一样用手把面絮揉6分钟然后加入融化的黄油跟盐一起再揉10分钟，记住揉面团的时候一定要带上手套）
步骤 3/11
面团揉好后放入面包机里按发酵面团进行发酵。（不放面包机就放到温暖处发酵致两倍大）
步骤 4/11
发酵好的面团放在涂有油的案板上揉搓进行排气，然后擀成这样子。
步骤 5/11
切成三角形状。
步骤 6/11
然后再把宽的这面从中间切开一点，最后从宽的这面往里卷起来。
步骤 7/11
烤盘放入油纸，然后把卷好的牛角包放入烤盘盖上保鲜膜再第二次醒发15分钟。
步骤 8/11
刷上蛋液，撒上芝麻。（蛋液用鸡蛋黄加一点点水调均匀）
步骤 9/11
烤箱上下火160度°提前预热10分钟，然后放入面包烤20分钟就好了。
步骤 10/11
牛角包成品图
步骤 11/11
香甜可口的牛角包，搭配上一杯牛奶完美。
小贴士：
烤箱根据各人的烤箱温度时间而定，自己慢慢观察，面粉的吸水量不一样，太干可以适量的添加牛奶。