步骤 1/18
准备好需要的食材。
肉松吐司
忘羡十二
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美食故事
虽然是一次发酵，但是这款吐司也非常有爆发力，一样的柔软香浓，加上了自己爱吃的肉松，口感超棒的！
食谱中使用的是金山日式吐司粉，100%进口优质小麦，粉质洁白细腻，蛋白质含量高，吸水性很好，易出膜，做出来的吐司麦香馥郁，绵软可口。
食用材料
金山日式吐司粉
268g
清水
75g
鸡蛋液
82g
奶粉
14g
糖
40g
盐
2g
黄油
23g
酵母粉
4.5g
肉松
21g
鸡蛋液（刷表面）
少许
步骤 2/18
搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。
步骤 3/18
启动厨师机和面功能。
步骤 4/18
揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。
步骤 5/18
接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
步骤 6/18
面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
步骤 7/18
取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。
步骤 8/18
两边往中间对折，稍微捏一下接口。
步骤 9/18
继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。
步骤 10/18
从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。
步骤 11/18
收口朝下，同向放入吐司盒内。
步骤 12/18
放入烤箱中进行发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。
步骤 13/18
吐司表面刷上鸡蛋液。
步骤 14/18
放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
步骤 15/18
成品图。
步骤 16/18
成品图。
步骤 17/18
成品图。
步骤 18/18
成品图。
小贴士：
1、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。 2、根据面粉吸水性来酌情增减水量。