步骤 1/17
厨师机将主面团所有材料揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段。
香葱肉松吐司
我的美食你的胖
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食用材料
高筋面粉
280克
纯牛奶
140克
细砂糖
30克
鸡蛋1个
50克
干酵母
3克
黄油
20克
盐
2.8克
沙拉酱
适量
肉松
适量
香葱
适量
步骤 2/17
揉至手套膜。
步骤 3/17
揉圆温暖处进行发酵。
步骤 4/17
发酵期间准备配料，沙拉酱、肉松、香葱。
步骤 5/17
约1小时发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞不塌陷不回缩发酵完成。
步骤 6/17
发酵完成取出排气后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 7/17
擀成长方形薄片，用手拍掉四边的气泡。
步骤 8/17
抹一层沙拉酱。
步骤 9/17
撒香葱。
步骤 10/17
撒肉松，喜欢肉松的多多撒跟不要钱似的。
步骤 11/17
紧紧的卷起来，收口和两端捏紧。
步骤 12/17
用刮刀从中间切开，顶端不要切断，编2股辫子，切口尽量向上，
步骤 13/17
两端折在下面。肉松发散撒落不少看着挺乱的。
步骤 14/17
放入450g吐司盒中。
步骤 15/17
烤箱二次发酵，38度湿度80%发酵至9分满。烤箱预热，180度35-40分钟，上色满意盖锡纸，及时盯紧肉松易糊。
步骤 16/17
晒凉切片，每一口都是香葱肉松！过瘾！
步骤 17/17
成品图