步骤 1/5
按面包机步骤，液体最下层，粉，白糖和盐隔开（两对角），面粉中间挖个坑，倒入酵母，再盖回来，启动揉面程序10分钟，加入黄油揉25分钟（我的面包机是这样操作的，出手套膜），取出面团
最好吃之酸奶吐司
听闻晓晓喜欢蔡徐坤
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美食故事
吐司是我一直想征服的，经过多次反复的练习，渐渐地提高了技能，终于能每次都成功了，好开心…
这是一个450g的吐司配方
食用材料
高筋粉（新良）
250g
奶粉
10克
全蛋
50g
水
41克
酸奶
110克
酵母
3克
盐
3克
白糖
20g
黄油
20克
步骤 2/5
平均分成重量相近的三块面团，搓圆，松弛20分钟，再取其中一个面团，擀成椭圆形，翻面，卷起，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 3/5
再次擀开，翻面，卷起（力度要均匀），以2.5圈为宜，同一个方向，排好，盖保鲜膜
步骤 4/5
在温度38°湿度75左右的烤箱里发酵，发酵至9分满（大概1小时差不多，冬天时间长一点），取出，预热烤箱至190°，放入吐司，上色，盖锡纸，我家的烤箱是35分钟
步骤 5/5
结束后，取出吐司，震两下，放在烤网上冷却，1小时左右装袋，想手撕，切片都可以
小贴士：
1.因面粉吸水性不同，自行调整液体量，新手一定要仔细看配方，不可以一下子全部倒入液体 2.刚出炉冷却一会儿是最好吃的，我家经常出炉一会儿就被分光的节奏，所以我经常撸 3.酸奶我用的是安慕希或者纯甄，面粉我用的新良高筋粉 4.根据自家的烤箱调节温度及烘烤时间