步骤 1/15
全麦面粉100g加入100g水混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜。
全麦吐司
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美食故事
全麦面粉中加入一些高筋面粉改善全麦面包的口感，做出松软可口的全麦吐司，富含纤维，容易有饱腹感，帮助减肥，营养又健康！
食用材料
全麦面粉
100g
水
100g
高筋面粉
195g
奶粉
12g
细砂糖
20g
酵母
5g
水
80g
黄油
25g
盐
6g
步骤 2/15
将全麦面团掰成小块放入厨师机中。
步骤 3/15
再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉，
步骤 4/15
面团揉至扩展阶段放入软化黄油。
步骤 5/15
揉至面团出薄膜。
步骤 6/15
面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤 7/15
发酵好的面团至原来的2倍大。
步骤 8/15
面团排气分成三份，松弛20分钟。
步骤 9/15
取一面团擀至牛舌状。
步骤 10/15
面团由上而下卷起。
步骤 11/15
放入吐司盒中。
步骤 12/15
发酵至9分满。
步骤 13/15
烤箱190度预热20分钟，放入吐司盒，烘烤45-50分钟，如果想吃焦脆吐司边的，可以调210度烘烤45分钟。
步骤 14/15
烤好的吐司，立即脱模，侧放网架晾凉。
步骤 15/15
可切片做三明治，或者搭配果酱一起食用！