步骤 1/15
刚买回来的墨鱼仔
酱烧墨鱼仔
恒之心
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美食故事
大火煸炒，鲜嫩诱人！这个季节的海鲜最肥美，里面还有墨鱼蛋，可以另外再炒一道菜了！
食用材料
洋葱
半个
墨鱼仔
800克
大蒜
几瓣
生姜
几片
料酒
适量
食用油
适量
生抽
2勺
蚝油
1小勺
清水
少许
辣酱
1大勺
糖
少许
干辣椒
1个
步骤 2/15
清洗要花点时间的，要把皮剥掉，里面内脏清洗干净
步骤 3/15
洗净沥干水分后，放入料酒，姜片，少许盐，腌制一下
步骤 4/15
酱汁所需的料
步骤 5/15
加入少许清水，搅拌均匀备用
步骤 6/15
蒜切成片，洋葱切成块，干辣椒切成段
步骤 7/15
锅中放入水煮沸，放入墨鱼仔煮30秒捞出
步骤 8/15
沥干水分备用
步骤 9/15
起油锅，放入干辣椒，蒜片煸炒
步骤 10/15
放入洋葱翻炒出香味
步骤 11/15
倒入墨鱼仔大火翻炒
步骤 12/15
倒入调好的酱汁
步骤 13/15
煸炒收汁
步骤 14/15
撒上葱花
步骤 15/15
出锅装盘
小贴士：
大火爆炒，火候要大，翻炒要勤快！不能炒时间太长，墨鱼仔会老掉的！