步骤 1/15
猪扒一般用到的是里脊肉。
茄汁洋葱煎猪扒
女神ℳ冰雪儿
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美食故事
酸酸甜甜的番茄洋葱酱，
搭配煎香的猪扒，
一个米饭杀手诞生了！
猪扒是猪里脊肉，
含有丰富的优质蛋白，
脂肪较少。
食用材料
猪里脊肉
5片
番茄
1个
洋葱
半个
蒜头
1瓣
葱花
适量
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
步骤 2/15
买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。
步骤 3/15
左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。
步骤 4/15
猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。
步骤 5/15
洋葱切片。
步骤 6/15
番茄切碎。
步骤 7/15
蒜切片。
步骤 8/15
洋葱和蒜下锅。
步骤 9/15
炒至洋葱变透明，捞出备用。
步骤 10/15
番茄碎下锅，翻炒片刻。
步骤 11/15
倒入适量的开水。
步骤 12/15
煮到番茄变成糊状，
放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。
步骤 13/15
热锅放适量的油，油热后下猪扒。
步骤 14/15
中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。
步骤 15/15
装盘，淋上番茄洋葱酱，
撒上葱花，完成！
小贴士：
猪扒买回来比较厚，不容易熟，所以我将它拍松拍薄一些，这样不需要煎很久就熟了。 如果喜欢厚切的亲，可以省略这一步，不过煎的时间相对久一点。