步骤 1/8
1、 土豆泡十分钟洗净，用一角硬币刮去表面皮（也可以不刮）装到盘子里，撒少许盐， 上锅蒸熟（15到20分钟，视土豆大小决定）
香煎洋葱小土豆
菜谱_CBAc9
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美食故事
每年土豆上市的时候
都会让菜农留意
帮忙把一元硬币大小的土豆留给我
最爱的就是将它们油煎
香气扑鼻
怎么吃都不腻
食用材料
小土豆
500克
盐
2克
椒盐
5克
孜然粉
2克
孜然粒
3克
红甜椒粉
2克
葱花
少许
白芝麻
少许
步骤 2/8
取出，用刀轻轻的压一下，压扁
步骤 3/8
洋葱蒜头切碎备用
步骤 4/8
锅子加少许油，将土豆放入煎至金黄，用筷子翻面，煎到两面有点微微的焦黄取出待用
步骤 5/8
锅内留少许油，将洋葱蒜泥爆香，加入煎至好的土豆翻炒
步骤 6/8
加入椒盐，孜然，甜辣椒粉翻炒关火
步骤 7/8
撒上葱花即可
步骤 8/8
装盘撒白芝麻开吃
小贴士：
1、 土豆尽量选小个一点的，可以去皮，也可以不去，带皮的土豆煎至后有特别的香气 2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放多。 3、 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。 4、 下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制 6、 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~