步骤 1/6
备料：黄瓜切段，尖椒切条，姜切片，蒜切片
快腌脆瓜条
夜阑**ile
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食用材料
步骤 2/6
黄瓜条中加入盐控水，用手抓抓，保证瓜条都沾盐，半小时后，将控出的水全倒干净
步骤 3/6
酱油、醋依个人喜好比例混合，上中火熬开后关火，放凉
步骤 4/6
将控干水的瓜条放入带密封盖的玻璃容器内，上面撒放尖椒、姜片、蒜片
步骤 5/6
将放凉后的酱油醋洒入瓜条中，用手上下翻，混匀
步骤 6/6
少量花椒油加热后，关火，泼入上步瓜条内，再用手上下翻拌至混匀。盖密封盖，放入冰箱中冷藏一晩上，即可开盖食用。
小贴士：
1、黄瓜用少量盐控出水份，半小时左右，倒净水待用；2、酱油、醋比例依个人喜好，适量即可，不用太多，中小火熬开，关火放凉；3、花椒亦需加热后再泼