步骤 1/6
将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。
爽脆简单腌蒜苔
釉稚
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美食故事
又是一年腌制季！蒜苔上市，又可以做腌蒜苔啦！
食用材料
蒜苔
2斤
草果
一枚
肉桂
一小块
八角
一个
川花椒
十粒
川辣椒
一包
步骤 2/6
将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。☺
步骤 3/6
草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
步骤 4/6
将配料绞碎，加白糖两勺。
步骤 5/6
到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！
步骤 6/6
放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，随吃随做，炎炎夏日，开胃爽口！