步骤 1/7
下午出去买菜看到一个人在小区门口卖小根蒜，感觉还挺嫩的，就买二斤，小根蒜这个东西好吃是真好吃，就是收拾起来挺让人崩溃的，就图上这样的已经是摘过一遍了
腌小根蒜
虚伪
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美食故事
小根蒜是一种药食同源的野菜，具体功效可以自行百度，我这里只觉得腌完以后比较好吃，但是这种咸菜类的小菜真不建议多吃
食用材料
小根蒜
2斤
韩国辣椒酱
2勺
生抽
2勺
醋
1勺
糖
1.5勺
盐
1/2勺
白芝麻
适量
步骤 2/7
经过几遍的挑选摘剪终于看着像点样子了，多洗几遍，冲洗干净然后用清水泡上
步骤 3/7
泡了大约10个小时了，贪黑又清洗了好几遍，我认为这个菜真不适合买成品来吃，商家不会洗的这么干净，然后控干水分
步骤 4/7
放一个稍微大点的盆里，加盐腌制15分钟
步骤 5/7
腌好之后加韩式辣椒酱，糖，生抽，醋，白芝麻拌匀，
步骤 6/7
使得每一个蒜头都均匀的裹上酱汁
步骤 7/7
盖上保鲜膜，或者放密闭的容器里放冰箱冷藏一晚，如果不着急吃可以多放两天腌透了再吃，个人感觉这个野蒜还是足够辣的，其实如果嫌太辣还可以放里一个苹果或者梨一起腌制