步骤 1/12
150克玉米面粉
玉米面饼
小九✯
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美食故事
无油版玉米面饼，正常是需要烙饼的，为了健康少吃油，改成用锅蒸了
食用材料
玉米面
150g
面粉
150g
酵母
3克
白砂糖
2勺
步骤 2/12
用热水烫面
步骤 3/12
待烫好的玉米面稍微放凉，加入150克白面
步骤 4/12
加3克酵母和2勺白糖搅拌均匀，加温水和面
步骤 5/12
面要活的稀一点，不要太干，不粘手就行，这样蒸出来口感比较柔软
步骤 6/12
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时
步骤 7/12
发酵好的面
步骤 8/12
发酵好的面拿出来揉一揉
步骤 9/12
分成小快
步骤 10/12
揉成小面团不用做成饼形，一会面团会趴下就成饼形了，放进蒸锅里（这里的蒸锅事先加水加热一会）进行2次醒发30分钟
步骤 11/12
面团醒发至2倍大，开大会蒸，水开调中火，蒸20分钟，关火焖5分钟
步骤 12/12
出锅了，软软糯糯的非常好吃