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食材备好
～美食锅出品米线双味
菜谱_GWhlY
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美食故事
一儿要吃煮米线，一儿要吃炒米线，谁也不能不满足，开启我的八爪鱼手，哈哈，怎可能难到我！
食用材料
米线
500g
豆尖
200g
韭菜
100g
腌菜
50g
肉末
100g
火腿
50g
小葱
20g
香菜
10g
酱油
10g
醋
5g
高汤
200g
麻油
2g
步骤 2/24
麦子厨房美食锅预热，一个空热，一个放上高汤
步骤 3/24
高汤锅盖盖子等开，空热的锅里放油
步骤 4/24
放入肉末翻炒
步骤 5/24
加酱油
步骤 6/24
右边汤锅开了，加韭菜煮
步骤 7/24
汤锅加香菜煮，炒锅翻拌
步骤 8/24
炒锅里肉末扒到盘子右边，放三大勺香辣酱翻炒
步骤 9/24
汤锅加豆尖煮，炒锅肉和酱混合
步骤 10/24
炒锅肉酱继续炒一会儿，汤锅加米线煮
步骤 11/24
炒锅翻拌一下关火，汤锅加酱油
步骤 12/24
翻拌一下炒锅的肉酱（有余温），汤锅加腌菜
步骤 13/24
煮米线好了
步骤 14/24
近点看看，味道好极了
步骤 15/24
盛起来，舀一勺酱肉帽子
步骤 16/24
我的酱和肉末都比我给你们的参考量多，参考量就是一顿的。
剩余酱肉帽子放密封碗，冰箱冷藏，可以保存至少半个月，平时忙不过来做帽子时舀一勺在煮好的米线面条上，一大碗就有了灵魂！拌饭炒饭也行的
步骤 17/24
米线已盛出的煮锅里下油(这样不用洗锅)
步骤 18/24
下火腿丁炒香
步骤 19/24
下豆尖炒
步骤 20/24
来点刚才炒好的酱肉
步骤 21/24
加米线翻拌
步骤 22/24
加葱沫(也可出锅再加)、麻油，酱油、醋翻拌
步骤 23/24
盛到盘里，装饰香菜，美味炒米线
步骤 24/24
超级美味昆明特色小锅煮米线加火腿炒米线
小贴士：
米线本身就是熟的，不用久炒