步骤 1/20
将小麦在温水里浸泡24—30小时，之后找一个大一点的盆、锅等，铺一层白布上面在铺两层纸巾，将小麦均匀的在上面铺开
自制麦芽糖
冰颖云晶
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美食故事
这不是疫情在家实在太无聊了吗，试着做了下麦芽糖，没想到还成了，跟大家分享一下！别的不说，这几天绝对是有事情做了。
麦芽糖在我们这又叫糖稀，找到了小时候的回忆，百度看了下，居然还可以冲水喝，不仅如此还具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效
食用材料
小麦
250—300
糯米
1000—1500
步骤 2/20
每天洒水两到三次，保持湿润即可，注意保温
步骤 3/20
第三天，已经可以很明显的看到白芽了
步骤 4/20
第四天，长得十分得快
步骤 5/20
这是第五天晚上拍的，已经能看到绿色了，记得洒水保温
步骤 6/20
第六天，一夜之间，非常迅速啊
步骤 7/20
第七天，马上就可以用了
步骤 8/20
这是第八天，如果心急这就已经可以用了，我总共是种了九天
步骤 9/20
这个就是第九天的时候了，可以开始了
步骤 10/20
麦苗清洗干净，剁碎，越碎越好，我总共剁了有四十分钟的样子
步骤 11/20
糯米做成糯米饭，要比平常做米饭的时候水多一点，做好以后搅拌一下，放凉至60摄氏度左右
步骤 12/20
将剁碎的麦苗与糯米饭搅拌均匀放至电饭锅中保温六至八小时
步骤 13/20
六小时之后的样子
步骤 14/20
将糯米饭与麦苗的混合物放在滤布中，用力挤压出水，就是这个样子，渣渣就不要了
步骤 15/20
倒入锅中开始大火熬煮，这已经熬了有一段时间了
步骤 16/20
当颜色逐渐加深至这个样子的时候就开始用小火慢慢熬了，不时的搅拌，防止粘锅
步骤 17/20
这个时候熬了将近俩小时，终于快好了
步骤 18/20
用锅铲拉出糖浆，能呈现这种大片状的时候就可以了，喜欢吃硬一点的就多熬一会儿，喜欢软一点的这时候就可以了，趁热倒出来了
步骤 19/20
冷却了就是这个样子，总共历时九天，终于成功了
步骤 20/20
缠一个来回忆一下童年，嘿嘿
小贴士：
注意在熬煮的时候，大火煮开，之后就可以中小火慢煮，不停搅动，防止粘锅