步骤 1/21
准备食材，并且糯米浸泡至少4小时，红枣如果是比较干的也需要浸泡一下变软，葡萄干洗净泡软。
红枣糯米凉糕
恶魔少女心
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美食故事
糯叽叽，超好吃
食用材料
糯米
300克
红枣
90克
葡萄干
适量
步骤 2/21
准备工作做好以后，把红枣洗干净，切出枣糊，去掉。
步骤 3/21
浸泡好的糯米，用手搓一下，可以搓碎的程度，之后放入电饭锅中。
步骤 4/21
顶部放入切好的红枣，可以选择一些大块枣肉的，因为这个蒸熟后，需要拿掉的。
步骤 5/21
放入没过糯米约5毫米的水量，具体的和平时煮米饭的一样，根据自家的锅来决定。
步骤 6/21
在蒸米饭的过程中，我们把剩余的一些红枣肉，煮熟。
步骤 7/21
把多余的水分倒出来，可以喝一杯暖暖的红枣茶。
步骤 8/21
枣肉用搅拌棒打成枣泥，用来做糯米糕的夹馅。
步骤 9/21
蒸好的米饭，把红枣取出来。
步骤 10/21
糯米饭盛出，用勺子使劲压拌一下，形成比较粘的状态。
步骤 11/21
模具中铺好保鲜膜，底部四周都覆盖好。
步骤 12/21
用勺子把糯米饭挖入里面，勺子背蘸少许的水，把糯米饭压平实。
步骤 13/21
铺上一层蒸好的红枣。红枣肉的部位贴米饭。
步骤 14/21
把红枣泥放入里面，压平实。
步骤 15/21
覆盖糯米饭，铺一层葡萄干，压一层糯米饭。
步骤 16/21
最后隔一定间隔插入雪糕棒。放入冰箱冷藏定型。
步骤 17/21
定型好后取出，撕开保鲜膜，切开，就可以了。
步骤 18/21
用刀切开
步骤 19/21
成品
步骤 20/21
成品
步骤 21/21
成品
小贴士：
1、糯米一定要浸泡，蒸好之后要压成粘糯状态。 2、红枣可以全部打成泥，也可以一部分随糯米饭一起蒸，米饭中也有红枣的香味。 3、用勺子对糯米饭整形的时候，需要蘸一些清水，否则会粘。 4、吃不完的，冷冻，吃的时候再蒸一下食用。