步骤 1/13
200克面粉先加入50克开水，在加入50克凉水和成半烫面。
糯米烧卖
海洋
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美食故事
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。在中国有悠久的历史，各地的烧卖馅料不同，各有千秋。今天就做一款糯米烧卖和大家一起分享。
食用材料
猪肉
100克
糯米
200克
香菇
四朵
胡萝卜
一根
玉米粒
50克
面粉
200克
步骤 2/13
糯米浸泡四个小时煮成糯米饭，晾凉备用。
步骤 3/13
猪肉剁成肉馅。香菇，胡萝卜洗净切丁，准备好玉米粒。
步骤 4/13
锅内加入猪油，个人认为猪油比植物油更香更适合调这个馅。
步骤 5/13
油热放入葱姜炒香，加入准备好的肉馅蔬菜翻炒。
步骤 6/13
加入准备好的糯米饭用盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、糖、鸡精调味。
步骤 7/13
炒好的馅料盛出备用。
步骤 8/13
面团分割成和包饺子差不多大小的剂子。
步骤 9/13
擀成圆形薄一点的皮，用勺子压出花边。
步骤 10/13
手托着烧麦皮包肉馅料。
步骤 11/13
用虎口收紧成石榴状。
步骤 12/13
入锅大火蒸15分钟。
步骤 13/13
关火5分钟以后再揭盖食用。