步骤 1/4
准备好材料；
清热降火，夏天就应该自讨“苦”吃
kelly
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美食故事
虽然苦瓜的营养价值非常高，但因其带有苦味，所以不少人尤其是小孩子都会避而远之。
其实只要苦瓜料理得当，一点也不会有苦味，大人小孩也会爱吃！
食用材料
苦瓜
1根
蒜头
20g
红辣椒
40g
黄豆酱
3茶匙
料酒
3茶匙
食用油
50ml
步骤 2/4
苦瓜洗净切片；蒜白、红辣椒分别洗净切段；
步骤 3/4
苦瓜片焯水后沥干备用；
步骤 4/4
热油锅爆香蒜白、红辣椒，放入苦瓜煸炒至出香，加入黄豆酱翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，装盘即可。