步骤 1/12
这就是今天的主角之一，菜干，回娘家时亲戚送的。
天热不想吃饭，那就来碗清热去火的菜干咸骨粥吧！
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食用材料
菜干
45克
烧猪骨
400克
珍珠米
150克
姜丝
10克
清水
1600克
盐
适量
步骤 2/12
把菜干提前3小时左右浸泡，如果是早上煲粥的话，可以晚上临睡前浸泡上。
步骤 3/12
大米提前浸泡煮30-60分钟，这样也可以减少熬粥的时间。
步骤 4/12
浸泡好的菜干剪成小段，这样容易熬烂，口感也更好。
步骤 5/12
把大米清洗干净倒入砂锅内，煲汤，煲粥我都喜欢用砂锅，煲出来的口感和压力锅煲出来的始终是有差别。
步骤 6/12
倒入菜干段。
步骤 7/12
加入清水，喜欢浓稠些的可以稍微减少水的份量，相反则增加水的份量。
步骤 8/12
盖上锅盖，大火烧开，转小火熬25分钟，中途要搅拌几次，避免粘锅。
步骤 9/12
这是我从网上买的烧猪骨，老品牌了，味道还不错。
步骤 10/12
烧猪骨是腌制好的，剁成小块。
步骤 11/12
姜丝和骨头一同倒入砂锅内，放的时候要小心些，防止被粥水烫到。煮开后继续小火煮25-30分钟。
步骤 12/12
关火前可以试试味道，因为烧猪骨的咸度有所不同，所以根据个人口味来决定要不要加点盐调味即可。
小贴士：
这份量一家三口足够吃了！