步骤 1/11
准备好食材。
夏日消暑菜:土豆炖茄子
枫叶
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美食故事
小时候常吃的菜，想家的时候总想做一做。清清淡淡，让人回味无穷。
食用材料
圆茄子
1个
土豆
1-2个
西红柿
一个
葱蒜花椒
若干
盐
一勺
酱油
个人口味
蚝油
个人口味
步骤 2/11
把食材处理好，如图。
步骤 3/11
油热后，爆香葱和花椒。
步骤 4/11
放入土豆后，依次放入酱油和蚝油。
步骤 5/11
煸炒2到3分钟后，倒水，煮沸。（请忽略炒黑的葱，嘿嘿）
步骤 6/11
大约5分钟后，放入茄子。
步骤 7/11
盖盖儿。茄子要比土豆好熟，暂时不搅拌，让土豆在下面多炖一会儿。
步骤 8/11
10分钟左右，放入切好的西红柿块。
步骤 9/11
放入盐。
步骤 10/11
放入蒜。
步骤 11/11
撒入小葱修饰。
小贴士：
1.酱油不宜放多，以免做出来颜色太黑。 2.茄子切块后，要放在水里泡一会儿，利于清洁和防止变色。 3.起锅前2分钟再放蒜，盐和西红柿，可以保持营养成分。