步骤 1/17
除了黄油，面团所有食材全部放入厨师机。
德国碱水包～蜜豆碱水包
✎﹏ℳ๓₯㎕❦稚梦う
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美食故事
最爱这种有嚼劲的碱水包，普雷节是我的大爱，这次加了蜜豆进去，成了孩子们的最爱哈哈
食用材料
面团:金龙鱼高粉
300克
冰水
180克
糖
15克
盐
6克
酵母
3克
奶粉
10克
黄油
15克
浸泡水:烘焙碱
8克
温水
200克
内陷:蜜豆
120克
步骤 2/17
成团后放入软化黄油。
步骤 3/17
不用出手套膜，揉光滑就行。
步骤 4/17
拿出揉匀。
步骤 5/17
分成四份，擀成牛舌状放入蜜豆。一个面团里放了30克这样。
步骤 6/17
收口。
步骤 7/17
揉成橄榄型。
步骤 8/17
发酵，不要发酵太大，稍微有一点儿膨胀就可。然后放冰箱冷冻两小时或者隔夜也行。
步骤 9/17
温水里放入烘焙碱搅匀。戴上手套，把冷冻好的面团浸泡30秒。一定要注意安全，切记一定要带手套。
步骤 10/17
浸泡过碱水的面团像一条滑溜溜的小鱼嘿嘿。然后割包，割的深一点，刀片能感觉到触碰到蜜豆。
步骤 11/17
应该是撒海盐粒的，但是家里没有大颗粒盐，撒了一点糖粒。
步骤 12/17
入烤箱200度烤20分钟。
步骤 13/17
刚出锅颜色好诱人。
步骤 14/17
忍不住吃了一半。
步骤 15/17
拿起相机咔嚓几张。
步骤 16/17
喜欢
步骤 17/17
成品图
小贴士：
蜜豆根据自己喜好适量增减或者不放。此方子和普雷节方子一样。就是加了蜜豆。喜欢普雷节的在我的菜谱里搜德国普雷。