步骤 1/13
面粉、水、盐、酵母称好揉成团
德国碱水面包（普雷结）
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美食故事
最开始是被外表给吸引到的
发现它又是一款低糖低油的面包
吃起来非常健康
赶紧动起小手做起来
味道咸咸的
外皮韧劲十足
越嚼越香
搭配我每天的沙拉，超赞～
食用材料
高筋粉
350g
水
180g
盐
6g
酵母
3g
黄油
8g
烘培碱
12g
温州
300g
步骤 2/13
揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆
步骤 3/13
均分成7份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤 4/13
取一个松弛好的面团擀成牛舌状
步骤 5/13
卷起，捏紧收口
步骤 6/13
揉成中间粗，两边细的长条状
步骤 7/13
提起两端交叉一圈，提上去，搭在面团上，冰箱冷藏发酵半小时
步骤 8/13
烤盘中倒入300克温水加入烘焙碱搅拌至融化，把冷藏好的面团取出浸泡碱水，两面各30秒左右
步骤 9/13
浸泡好的面团撒上白芝麻装饰，割口
步骤 10/13
烤箱预热上火200度，下火180度，烤至18-20分钟左右
步骤 11/13
烤好的面包变成深褐偏棕，看起来就很有食欲又没有
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图