步骤 1/4
柠檬和橙子削皮,果肉切片。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1. 专用的柱形糖在国内不太好买到,一个专用柱形糖为250g,可以用咖啡用方糖堆叠起来代替。注意堆的时候一定要紧密,要不朗姆酒容易从间隙里流失。 2. 专用的铁片架子也是属于不容易买到的工具。原则上只要能漏底的铁片都可以胜任放燃烧糖的工作。 3. 要使得朗姆酒燃烧,度数不能太低,54度以上的效果会比较好,也可以用75度的古贝塔151。并且不用太担心度数太高,因为大部分酒精都会通过燃烧消耗殆尽。