步骤 1/7
首先将买来的西蓝花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫，然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
精品素食蒜蓉西蓝花
余生一个康
2.4万+ 浏览|
107 收藏
美食故事
1.西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的
食用材料
西蓝花
1个
蒜
5瓣
玉米油
适量
鸡精
适量
耗油
适量
盐
适量
步骤 2/7
洗好的西蓝花放入沸水中焯一下，加入两滴油，焯水不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价
值。
步骤 3/7
焯水后用凉水过下，也可以不过
步骤 4/7
油热爆香蒜末
步骤 5/7
快速翻炒，加入盐耗油鸡精，翻炒均匀出锅即可
步骤 6/7
装盘
步骤 7/7
好吃 开吃啦
小贴士：
1.洗西蓝花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。 2.焯西蓝花不要超过30秒，否则养分被破坏。 3.植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。