步骤 1/4
将杏鲍菇手撕成细长条，用3克盐腌下杀杀水。将鸡蛋，面粉淀粉十三香和3克盐混合，少量加水。
杏鲍菇素食版“酥肉”
伤心＆不如失心
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食用材料
杏鲍菇
1个
鸡蛋
1只
普通面粉
60克
玉米淀粉
15-18克
十三香
1克
盐
3+3克
清水
若干
步骤 2/4
面糊调成可以挂浆的状态。然后杏鲍菇用水洗两次，然后放入面糊之前用手使劲把水挤干。
步骤 3/4
锅内放油，小火一条一条下杏鲍菇。煎至两面金黄，大概四分钟。所有杏鲍菇起锅后，再复炸半分钟。然后捞出控油
步骤 4/4
加入自己喜欢的海椒面，孜然，然后盆子上扣个盘子，来回颠匀，然后摆盘。真的超级超级美味。很像外面的炸鸡柳
小贴士：
杏鲍菇话浆前一定要用手把水捏干，不然挂了浆入锅会炸油。杏鲍菇用盐腌的话，大概五分钟就够了，超级好吃