步骤 1/6
要买这种老豆腐或者白豆干
素食—孜然小豆腐
༄ཉི致逝去的青春༅ྀྀ࿐
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美食故事
纯素：不含五辛
本来想做孜然小豆干，但买了豆腐，就做孜然小豆腐吧。
这道菜可以下饭，也能当小吃招待朋友，无论家庭还是素食店都是很受欢迎的一道素菜。
PS：喜欢吃辣的可以放点辣椒粉
食用材料
老豆腐
300克
孜然粉
3克
花椒粉
1克
盐
适量
生抽
适量
蔬菜丝
少许
步骤 2/6
切小片
步骤 3/6
热锅热油，中小火两面煎金黄，用手均匀撒少许盐做底味。
步骤 4/6
孜然粉、花椒粉与生抽混好
步骤 5/6
调大一点火，倒入酱汁快速翻炒均匀，关火
步骤 6/6
上碟撒点蔬菜丝，完成
小贴士：
1.这道菜的关键在于香料粉一定要选优质的，孜然粉推荐用王守义牌子，纯孜然粉，一小包很快用完，不会放久跑味。花椒粉和辣椒粉可以上淘宝买小包打好的，不建议实体店买杂牌，很多都是兑了米粉。 2.煎豆腐时，不用放太多油，不然吃起来像油炸起渣。