步骤 1/21
准备好所有食材～
黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食
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美食故事
很久以前吃到的色拉只有一种类型，即用土豆方腿之类的食材用白色的乳化色拉酱拌匀，确实是很好吃，但是吃多了还是有点腻的。
后来才发现色拉其实有很多种，比如这款蔬果色拉，一道我自认为口感非常清爽、极简单又有超有颜值的色拉～
苹果醋和黑醋都可以，没有的话老陈醋也行，我都干过，也挺好吃的，但是蔬果一定要保证新鲜清洁～
食材都可以更换，譬如羽衣甘蓝可以用生菜代替，没有鹌鹑蛋用鸡蛋，奇亚籽没有用亚麻籽，再没有用
食用材料
羽衣甘蓝
50克（随意）
牛油果
1个
鹌鹑蛋
6个（随意）
圣女果
8个（随意）
蓝莓
少许
黑醋
20克
生抽
15克
糖粉
10克
橄榄油/米糠油
10克
杏仁（坚果类）
20克（随意）
奇亚籽
少许
黑胡椒
少许
步骤 2/21
也请准备好所有的调味料～
步骤 3/21
蔬果泡水，加盐、小苏打或者其他清洗剂浸泡～
鹌鹑蛋煮熟～
步骤 4/21
将煮熟的鹌鹑蛋剥壳～
步骤 5/21
处理牛油果～
步骤 6/21
牛油果削皮切片～
步骤 7/21
圣女果也切开码入盘子里～
步骤 8/21
全部准备好后，接下来处理羽衣甘蓝～
步骤 9/21
将清洗沥干的羽衣甘蓝去除根筋，叶片撕成大片～
步骤 10/21
煤气开最小火，将羽衣甘蓝放入锅中慢慢烤软～
步骤 11/21
我是练过铁砂掌的厨娘，哈哈哈，亲们用筷子翻面～
步骤 12/21
烤软了就可以了～
步骤 13/21
码入盘中，加杏仁及蓝莓～
步骤 14/21
将黑醋、生抽、糖搅拌均匀～
步骤 15/21
浇在蔬果上～
步骤 16/21
再浇上油～
步骤 17/21
最后撒上奇亚籽和黑胡椒碎～
步骤 18/21
成了，是不是很美丽，吃时再搅拌均匀，让每块蔬果都被酱汁包裹～
步骤 19/21
拌好的色拉颜值也是无死角的～
步骤 20/21
夏天最喜欢的一道菜～
步骤 21/21
加油！
小贴士：
羽衣甘蓝试过很多处理方法，用煤气在锅里烘软最理想，但是我们不能烤的太熟了，稍微变软即可～