步骤 1/21
分享我剥大蒜的方法
把蒜瓣根切除，会带下一片蒜皮的
如图
【碧玉金银蒜】抗癌食谱素食减肥减脂❤️蜜桃爱营养师私厨
淡定人生ヾ
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美食故事
金银蒜，顾名思义，
就是：金蒜，银蒜
学一下金银蒜的口感
做蔬菜必须学会的方法
抗癌食谱
适合预防各类肿瘤
也适合部分患者
另外豌豆尖要炒的好吃
还是有小㊙️密的
一起揭秘吧
食用材料
豌豆尖
300g
口蘑蘑菇
6朵
大蒜
3瓣
海鲜酱油
1大匙
糖
5克
步骤 2/21
刀拍碎大蒜
步骤 3/21
轻轻一撵，蒜皮都下来了
步骤 4/21
切碎，就是蒜末了
步骤 5/21
洗豌豆尖，净水＋安利洗洁精，浸泡1分钟
现在的蔬菜，但凡不是有机的，都会有农药残留，保鲜剂在表面，必须洗干净
冲洗几次，沥干
步骤 6/21
沥干
步骤 7/21
洗蘑菇
步骤 8/21
切片
步骤 9/21
热锅凉油
步骤 10/21
蒜取一半下锅，炒制金黄色
步骤 11/21
放入蘑菇片，炒
步骤 12/21
炒到蘑菇这个颜色，熟了
步骤 13/21
放入豌豆尖
步骤 14/21
把蒜末撒在豌豆尖上，这就是银蒜，因为不是煸炒熟的，是靠锅内蒸汽蒸熟的，香味最终和金蒜不同，两者结合，口感层次好，营养价值也提升不少
步骤 15/21
盖盖焖烧1分钟
步骤 16/21
都是蒸汽掉下去的时候，开锅盖
步骤 17/21
哇塞，碧绿碧绿
都不用修图
步骤 18/21
敲黑板啦：关火，先放糖，翻炒7秒，炒匀，这就是好吃的秘诀
步骤 19/21
出锅
步骤 20/21
一到营养健康的素食，就做好了
步骤 21/21
淋上一点点海鲜酱油，拌一下
极好吃
金银蒜和豌豆尖的香味结合
蘑菇滑滑嫩嫩的
小贴士：
先放糖，是粤菜厨师的经典习惯 这就是很多粤菜之所以好吃的秘密 学到美食的灵魂技巧 get新技能，享用一辈子 知道你无以为报 那就关注❤️我吧