步骤 1/5
洗净的鸭货冷水下锅(没买到鸭脖鸭舌太难了),放姜片,葱结,料酒,煮至起血沫捞出来过冷水洗干净
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1,冷水下锅煮鸭货,不用煮熟,出了血沫马上捞出来!! 2,甜辣可以根据自己的口味调整,切记不要在热的时候去添加辣椒或糖,因为我第一次做的时候把自己辣哭ː̗̀(ꙨꙨ)ː̖́ 3,易熟的食材不要切太小,素菜类可以晚放10分钟左右 4,这个卤水料不建议重复使用,重复加热会产生大量亚硝酸盐,易致癌