步骤 1/6
黄瓜、豆腐皮切丝
下酒菜—香辣黄瓜金针菇豆腐皮
咸蛋超人
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美食故事
以前爸爸很爱做的一道凉菜，香辣爽口。
食用材料
黄瓜
1根
金针菇
100克
干豆腐皮
一张
蒜
半头
盐，糖，味极鲜，醋
适量
步骤 2/6
豆腐皮淖水后，放入冷水中
步骤 3/6
金针菇撕开淖水后，放入冷水中
步骤 4/6
将豆腐皮，金针菇放入搅拌盆，加入少许盐拌匀后，静置三分钟入味。然再加入黄瓜丝、蒜末。
步骤 5/6
调味汁：糖、醋、盐、少许味极鲜
步骤 6/6
倒入调料汁拌匀后，再依据个人口味加入辣椒粉和辣椒油拌匀。
小贴士：
1.豆腐皮淖水后务必放入冷水中，否则会粘在一起。 2.调味前，少许盐撒入豆腐皮不可省略，因为豆腐皮不太容易入味。 3.味极鲜不要太多，会抢了黄瓜、豆腐皮本身的鲜香。