步骤 1/4
黄瓜去皮，洗净，改刀，成条状，放入一少盐，放置30分钟。将水分挤出去，这一步很重要，水分排除得越多，黄瓜越脆爽哦！
麻辣脆黄瓜—下酒菜
随风而去
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美食故事
晚上想喝粥，还想和老公小酌一杯，就做了这道小菜，很爽口的呢！
食用材料
姜
4片
黄瓜
2根
大蒜
5瓣
花椒粒
十几粒
八角
1个
小米辣
4个
生抽
2勺
陈醋
1勺
糖
1勺
油
适量
香菜
1根
盐
1小勺
步骤 2/4
将各种配料准备好，开火，少量油，爆炒，炒出香味直接淋到黄瓜上。
步骤 3/4
加入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，拌匀。
步骤 4/4
装盘，用香菜点缀，开动吧！
小贴士：
去皮是个人喜欢，大家也可以不去皮。但是，去皮腌制很快，出水分也迅速，比较脆。 小米辣依据个人口味增减。 生抽要鲜的哦，颜色不能太重，我用这个就偏重了，影响整体视觉。 这个菜配上粥，也很美味哦！