步骤 1/4
土豆切丝，切的稍微粗点！冲洗一下，沥干水，然后裹上生粉！
干煸土豆丝，完美下酒菜
菜谱_iQdrz
19.3万+ 浏览|
1千+ 收藏
美食故事
在武汉每次去餐馆和朋友喝酒，都会点一个干煸土豆丝，喝酒的时候，感觉这个菜可以替代花生米了！现在不能去餐馆吃饭了，想喝酒了，只能自己在家做了！简单轻松就做好了！
食用材料
黄心土豆
两个
玉米淀粉
三勺
小葱
两棵
干辣椒
一把
生姜
少许
芝麻
少许
花椒
少许
大蒜
2瓣
盐
少许
步骤 2/4
油烧五分热，不要太热了，中火炸！
步骤 3/4
炸至金黄色后，捞出来，把油烧热后，再放锅里复炸一下！
步骤 4/4
炸焦后捞出控油备用！然后锅里留有底油，放葱姜蒜煸香，放入辣椒花椒，小火把辣椒炒变焦，倒入土豆，放少许盐，香葱段，芝麻，快速翻炒几下就可以出锅了！
小贴士：
土豆一定要炸两次，要不会焦脆的！