步骤 1/21
食材准备好，
下酒菜+螃蟹抱蛋
失怹
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美食故事
螃蟹抱蛋，是一道特别美味而且特别有营养的菜，不但保持了海鲜的鲜香，同时也有浓郁至及的视觉冲击，不管是节日还是宴请朋友都是一道极品的佳肴，而且螃蟹裹着蛋还吃起来特别的香
食用材料
螃蟹
3只
鸭蛋
2枚
香葱
适量
小辣椒
2根
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
姜丝
适量
步骤 2/21
将螃蟹的绳带剪掉，小心手哦！
步骤 3/21
表面洗刷干净后打开盖子，螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食，蟹鳃俗称“棉絮”，在蟹体两侧，形如眉毛，是呼吸器官，含有大量病菌和污物；蟹胃在蟹壳前半部，紧连蟹嘴，与蟹黄混在一起，含大量污物；蟹心在蟹黄与蟹油之间，有异味；蟹肠位于蟹脐中间呈条状，其内含有黑色污物。所以，上述蟹的器官不宜食用
步骤 4/21
一头切两半，这个是小螃蟹，大些螃蟹可以切四半。
步骤 5/21
食材全部准备好
步骤 6/21
取一口大碗将螃蟹放入
步骤 7/21
鸭蛋打散加入适量盐
步骤 8/21
鸡精
步骤 9/21
搅拌均匀后倒入螃蟹里
步骤 10/21
每个都沾上蛋液即可
步骤 11/21
准备妥妥的开始炒
步骤 12/21
起油锅
步骤 13/21
将葱白，姜爆香
步骤 14/21
倒入螃蟹与蛋
步骤 15/21
稍微拌下淋入料酒，适量清水
步骤 16/21
盖子盖好小焖5分钟
步骤 17/21
撒上小辣椒
步骤 18/21
最后撒上葱花即可出锅
步骤 19/21
成品图
步骤 20/21
成品图
步骤 21/21
成品图