步骤 1/6
鹌鹑蛋洗净下锅煮8分钟。
下酒菜--香卤鹌鹑蛋
三小只❤️
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美食故事
今天是情人节，宅在家里过。烛光晚餐牛扒玫瑰是没有的了，先生提议饭后小酌一杯以示纪念，我就卤了点鹌鹑蛋当下酒菜。
食用材料
鹌鹑蛋
适量
八角、桂皮等香料
1把
酱油
2勺
清水
适量
冰糖/黄糖
少量
姜
1片
步骤 2/6
捞起泡凉水。
步骤 3/6
剥皮。（这活有点考验耐心。）
步骤 4/6
锅中加入洗白白的鹌鹑蛋，清水，八角桂皮香叶小茴香等，大火烧开炖煮10分钟，然后转小火20分钟。（能吃辣的可以加点花椒或者干辣椒更香。我家先生不能吃辣，所以没有放。）
步骤 5/6
加冰糖焖煮20分钟关火即可。（家里的冰糖被我霍霍完了。只能用片黄糖代替。）
步骤 6/6
香卤鹌鹑蛋出锅。（我先生说比外面的茶叶蛋好吃。☺️）
小贴士：
可以一次煮多些用保鲜盒装起来放冰箱，想吃的时候拿出来热一下即可。煲剧，看小说，看书，下酒都可。