步骤 1/9
土豆切丁，放微波炉容器包上保鲜膜，叮8分钟。
日式土豆泥可乐饼，藏在厨房的美味
Fairy
26.5万+ 浏览|
5.3千+ 收藏
美食故事
配方量 8个 每个40g
每一颗土豆都是快乐的源泉
食用材料
熟土豆泥
300g
洋葱碎
100g
肉糜
70g
淡奶油
20g
盐
3g左右
黑胡椒粉
2.5g
黄油
10g
鸡蛋
1个
低筋面粉
适量
面包糠
适量
猪排酱汁
少许
步骤 2/9
土豆丁里拌入淡奶油，黑胡椒粉，盐，搅拌成泥状。
步骤 3/9
锅里放黄油融化后把洋葱丁和肉糜放进去小火炒熟，加入猪排酱汁调味。
步骤 4/9
把炒熟的洋葱碎和肉糜一起拌进土豆泥中，充分混合。尝味，顺便调节盐和黑胡椒和猪排酱汁的量。确保成品是自己喜欢的味道。
步骤 5/9
把土豆泥分成40g一个。做成饼状，拍上低筋面粉，保鲜膜封好，进冰箱冷藏30分钟定型。
步骤 6/9
30分钟后蘸上蛋液，裹上面包糠。
步骤 7/9
准备下锅炸啦
步骤 8/9
锅里下宽油，要能完全没过可乐饼。待油温180°的时候进行油炸，时间1分40秒。
待全部炸完后，再复炸一次，时间10秒。
捞出装盘。
盘子里铺上吸油纸。
步骤 9/9
香酥可乐饼完成。
小贴士：
土豆泥做成饼状，粘好低筋面粉后一定要冷藏定型，不然她会很软。要冷冻保存的话，也是这一步就冻。待吃时再蘸蛋液和面包糠。 油炸的时候，尽量选一口深点小锅，油可节省些。 猪排酱汁就日式的那个，超市都有。