步骤 1/8
割一把自己家阳台上种的小韭菜，摘好，洗干净备用
玻璃饺子，水晶饺子
..林
9万+ 浏览|
693 收藏
食用材料
猪肉或者牛羊肉都可以
适量
胡萝卜
适量
韭菜
适量
土豆
适量
食用油
适量
盐
适量
耗油
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
香油
适量
大葱
适量
土豆淀粉
适量
步骤 2/8
把所准备的配料，切成如图的小丁。
步骤 3/8
先把肉馅，放料酒，盐，十三香（饺子粉也可以）香油，食用油，生抽，老抽，耗油，大葱沫，（有姜可以放）逆时针搅拌均匀放一会。然后再把配料就是土豆胡萝卜丁啥的先倒些油伴一下，以防出汤严重。
步骤 4/8
先烧壶开水，要稍微晾晾才能和面。把准备好的土豆淀粉，放入盆中用烧开的水烫面。注意，先倒一点水试试，千万不要都烫成透明的那种。如图
步骤 5/8
把烫好的面揉成光滑的面团。用盖子盖上稍微醒一会儿。去把肉馅和土豆胡萝卜啥的放在一起搅拌均匀备用。在拿出一块儿面揪成小记子，大小看个人喜好，但要包土豆胡萝卜这种馅儿不能太小哦。
步骤 6/8
用擀面杖擀成皮，放馅儿包成饺子。注意包的时候如果一个人做的话，最好几个几个的弄记子，不然会干皮的。
步骤 7/8
全部包好后，放蒸锅蒸熟即可。时间在15分钟左右，如果土豆胡萝卜丁切的大可以自己掌控时间。刚出锅的时候饺子还是发白的，稍微凉凉就成透明的了。开水上锅蒸哦。
步骤 8/8
有些步骤忘了拍照了，尽量用文字表达了。然后自己调个蘸料就可以吃了，蘸料我就用的简单的东西，里面有，生抽，醋，辣椒酱。这个也可以以自己的口味而调制。
小贴士：
有看不懂的可以留言给我，看到秒回。