步骤 1/23
将水，面粉，盐，碱一起放进面包桶
混沌
卖你萌！小不点...
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美食故事
以前吃混沌都是去外面买混沌皮回家包，今天用面包机揉面，自己来擀皮。
食用材料
面粉
165克
水
66克
盐
1克
碱
0.5-1克
玉米淀粉
适量
瘦肉
80克左右
盐
适量
耗油
适量
花生油
适量
紫菜
适量
生菜
几片
水果酱油
适量
步骤 2/23
用面包机包子揉面程序揉十分钟左右，光滑即可
步骤 3/23
这款面包机功能强大，我喜欢用它，非常省事
步骤 4/23
把面团滚圆盖保鲜膜醒一个小时后，揉面垫撒玉米淀粉把面团放上去，像这样用擀面杖压一下
步骤 5/23
用擀面杖擀成长方形，撒上玉米淀粉防粘
步骤 6/23
然后对折，撒玉米淀粉
步骤 7/23
切除边角料
步骤 8/23
再切成长宽相等的面皮子，再切成四段
步骤 9/23
这是切好的混沌皮
步骤 10/23
全部都好了，够两个人的晚饭
步骤 11/23
取一块瘦肉，洗干净
步骤 12/23
用刀剁碎
步骤 13/23
放碗里，加盐，鸡精，耗油，水，玉米淀粉
步骤 14/23
用筷子朝一个方子搅拌
步骤 15/23
取一张混沌皮，用筷子搞一点肉糜在皮的一角
步骤 16/23
然后卷起来
步骤 17/23
转一下，把筷子抽走后用食指和大拇指压一下就可以啦
步骤 18/23
这是我包好的混沌
步骤 19/23
锅里烧开水来
步骤 20/23
下混沌煮
步骤 21/23
煮到飘起来了，捞起混沌来，把水倒掉
步骤 22/23
重新装水入锅，下混沌，盐，耗油，水果酱油花生油，生菜，紫菜，鸡精
步骤 23/23
煮沸了就可以出锅啦。看有没有想吃的冲动呢，家里没有葱和香油了，不然撒点葱花，香油更香。
小贴士：
玉米淀粉是用来防粘的，如果家里没有碱，就用点点小苏打代替吧。不想吃生菜可以放点虾皮，反正你喜欢吃什么就放什么吧，造型方面我是用我小时候我妈妈教我的方法包的超级简单，现在有很多花式包法，我还是喜欢简单点的，包得比较快，面粉可以用中筋面粉也可以用高筋面粉，就是不能用蛋糕粉，面包粉哈。