步骤 1/14
用料：面粉125克，牛奶42克，鸡蛋半个，砂糖12克，蜂蜜5克，玉米油6克，盐1克，干酵母2克，芝麻适量
新疆托卡西馕
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美食故事
感觉这个馕跟先前的油馕差不多，除了油好像少点儿。都是先用部分牛奶把酵母化开，加入面粉再依次加入其它材料，揉不成团啊不成团，最后加入剩下的牛奶揉成团。这个面团还要省时一些，不用发酵至两倍大。既然发酵时间缩短，那就可以慢慢一步步地揉不成团啊不成团，来看看一次性成团和逐渐成团的面团究竟有没有差别。
球形的面团刷蛋撒芝麻戳小窝，自己感觉这窝够大了，居然烤着烤着也长没了。这窝，到底要多大呢？最疑惑的是，已然
食用材料
面粉
125克
玉米油
6克
鸡蛋
半个
白糖
12克
蜂蜜
5克
牛奶
42克
盐
1克
干酵母
2克
芝麻
适量
步骤 2/14
将酵母倒入25克牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟。
步骤 3/14
加入面粉，蛋液，白糖，拌匀。
步骤 4/14
倒入盐，蜂蜜，拌匀。
步骤 5/14
加入油，拌匀。
步骤 6/14
倒入剩下的牛奶，
步骤 7/14
揉成均匀柔软的面团，放入碗中，醒发。
步骤 8/14
面团变大，
步骤 9/14
分割成2等分，滚圆，松弛10分钟。
步骤 10/14
表面刷蛋液，沾满芝麻。
步骤 11/14
在中间戳出小窝，放入烤盘。
步骤 12/14
表面刷油，
步骤 13/14
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
步骤 14/14
表面呈浅金色，出炉。
小贴士：
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。 中间的小坑可以戳得大些，以免烘烤膨胀后消失。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。