步骤 1/13
准备食材
0失败6寸蛋糕坯
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美食故事
1
食用材料
低筋面粉
45g
牛奶
35毫升
鸡蛋
3个
玉米油
30克
白糖
40克
柠檬
几滴
步骤 2/13
蛋清蛋黄分离（蛋黄液千万不要弄到蛋清里）
步骤 3/13
蛋黄里放牛奶，食用油，搅拌均匀（2分钟）
步骤 4/13
放入低筋面粉z字形搅拌均匀无颗粒
步骤 5/13
蛋清里放几滴柠檬汁
步骤 6/13
第一次加白糖，低速打一分钟
步骤 7/13
第二次加白糖，中速打轻微纹路
步骤 8/13
第三次加白糖，高速打纹路
步骤 9/13
盆子90度倾斜，蛋清不动，不滑就可以了
步骤 10/13
蛋黄里取3分之1放蛋清，顺时针翻拌均匀，再把剩余蛋黄放蛋清里，翻拌均匀（顺时针搅拌匀均）翻拌要快，不然会消泡，烤出的蛋糕会塌陷
步骤 11/13
倒入模具里，震出气泡，烤箱提前预热10分钟，140度，上下火，中格烤40分钟
步骤 12/13
蛋糕坯做好了，
步骤 13/13
不甜不腻，特别宣软
小贴士：
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