步骤 1/12
肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓均匀。
川味鲜肉锅盔
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食用材料
8:2的五花肉馅
100g
面粉
120g
鸡蛋
1个
麻椒
少许
鸡精
少许
橄榄油
100ml
椒盐
少许
步骤 2/12
和面，面不要太硬
步骤 3/12
把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。
步骤 4/12
把卷过椒盐的面继续擀成牛舌状，把腌好的肉馅均匀铺在上面。
步骤 5/12
把卷好肉的面按扁擀开，擀薄（擀薄了会脆，但不要太薄，要不鸡蛋夹不进去哦）
步骤 6/12
平底锅中倒入多一点的橄榄油（要热锅凉油）
步骤 7/12
擀好的面饼下锅，小火慢慢煎炸，
步骤 8/12
注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会
步骤 9/12
锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦
步骤 10/12
锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进煎蛋。
步骤 11/12
川味锅盔上桌
步骤 12/12
我家妹纸说好吃到小PP都要嘣deidei