步骤 1/16
面粉用温水搅拌成棉絮状，然后揉成面团。尽量稍微软一些
焦香酥脆【梅菜猪肉锅盔】
知我趣♡
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美食故事
每次路过小食街都会被一股烤饼的味道吸引，都会买两张梅菜锅盔，梅干菜有种特殊的味道，越嚼越香，自己在家也能做出外边买的那种酥酥脆脆口感哦！
食用材料
面团：中筋粉
200g
温水
130g
酵母
2g
猪油
10g
鲜肉馅：猪肉碎
150g
盐
3g
糖
1g
生抽
4g
老抽
2g
五香粉
1g
葱姜水
80g
胡椒粉
1g
耗油
3g
梅干菜
50克
步骤 2/16
我还放了些猪油，这样做出的饼更香更酥
步骤 3/16
面团活好后盖保鲜膜醒发两倍大，用手沾点面粉戳洞不回缩即可
步骤 4/16
醒面时把梅干菜用温水泡一会
步骤 5/16
锅内放油，放酱油，老抽，炒一下梅干菜盛出备用
步骤 6/16
给肉馅码下味，放点葱姜水更好，和平时拌馅一样，腌半小时
步骤 7/16
梅干菜和肉馅搅拌均匀
步骤 8/16
面醒好后，揉搓排气，然后分成9个40克左右的剂子，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 9/16
松弛好的面剂子按扁，放少梅菜肉馅
步骤 10/16
包包子一样封口
步骤 11/16
然后案板抹点油，把面团轻轻擀薄或者用手按薄
步骤 12/16
表面撒一些白芝麻
步骤 13/16
烤箱预热200℃15分钟即可
步骤 14/16
太好吃了
步骤 15/16
我做的很薄，我喜欢脆脆的口感，如果你想吃软一点的可以别弄这么薄
步骤 16/16
梅干菜猪肉锅盔！完成✅~