步骤 1/4
1、面粉放发酵粉，白糖温水和面。发酵两倍大即可！
2、发好的面多揉一揉，排气！
3、揉好的面分成均匀的面剂子。
牛肉干菜锅盔
失恋疼心
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美食故事
家里孩子想吃锅盔了，疫情期间还是自己做吧。没有梅干菜但是有老妈自己晒得干白菜（白菜没包心时阴凉处晒干，小白菜也可晒）味道和梅干菜一样哦！做时忘记拍图了，过程会尽量写详细！食材用量也可以根据需求调整。
食用材料
面粉
300g
干酵母
3g
糖
1g
牛肉
100克
干白菜(梅干菜也可)
2颗
步骤 2/4
1、牛肉切馅儿，干白菜用开水沏一下切丁（干白菜丁不要太小）
2、葱沫，盐，鸡精，酱油，耗油调馅儿。最后再放色拉油封味儿。馅儿就调好了。
步骤 3/4
1、面剂子按薄像包包子一样把馅儿包好，再用擀面杖擀成锅盔的形状（大小要根据烤箱烤盘而定）
2、饼擀的一元硬币薄厚就差不多，露馅儿也没事儿。
3、烤箱烤盘放一层油纸，放入擀好的饼，再把饼表面刷一层油撒上白芝麻。
步骤 4/4
1、烤箱中层上下烤230度预热10分钟放入擀好的饼
2、上下火230度烤20分钟，不用翻面。香喷喷的锅盔就烤好了。