步骤 1/6
用温水将酵母化开，倒入面粉中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵
梅菜鲜肉锅盔
✙Starseeker
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食用材料
猪肉馅
300g
梅菜
适量
面粉
300g
酵母
3g
温水
180g
花生油
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉/十三香
适量
花椒粉
适量
黑芝麻
适量
步骤 2/6
面团发酵好后，进行揉面排气搓成长条，分成6个大小均匀的剂子，剂子揉成圆，泡花生油（油不需要太多）里醒20分钟
步骤 3/6
梅菜用热水提前泡30分钟，去掉里面的沙子
步骤 4/6
调馅：碗中放入猪肉馅、挤干水份的梅干菜、葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、花椒粉，搅拌均匀
步骤 5/6
剂子按扁包上梅菜猪肉馅，像包包子一样封口，稍微伸拉一下，直接放在铺好油纸的烤盘上，用手不断的轻拍至变大变薄，露点馅儿也没关系，最后撒上黑芝麻
步骤 6/6
烤箱210℃烤10分钟，再用220℃烤10分钟即可
小贴士：
1、不同烤箱温度不同，仅供参考 2、如果家里没有烤箱，可以直接用平底锅烤熟