步骤 1/7
原材料，简单吧，这叫质朴！
发面饼
背·叛
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美食故事
天天吃馒头有点吃腻了，下班了烙个大饼吃！
食用材料
小麦面粉
2碗
牛奶
1袋
鸡蛋
1个
酵母
5g
步骤 2/7
酵母我用温水化开，最好是温水，那样子比较容易发酵！先加酵母，然后牛奶，鸡蛋，再加少许油，盐，团成面团！
步骤 3/7
右下是刚揉好，左下是发酵后，我发酵了不到半个小时哦，告诉你们怎么快速发酵哦，烧开一锅热水，关火，烧散点热气，把放面团的面盆放入热水上面，记得盖盖子哦！
步骤 4/7
面团要使劲的揉，不行可以在面板上摔打几次，揉的越狠越劲道，哈哈！
步骤 5/7
取四分之一面团，赶成圆饼，可以厚一点，上面的痕迹是为了熟了以后好掰着吃，有芝麻的可以撒点芝麻！然后把圆饼在放到热的地方在发酵一次！
步骤 6/7
下油锅里烙啦，小火慢慢烙就好，其实吧，有电饼铛是最好的吧，按照电饼铛的大小做最方便啦，也比较好吃！
步骤 7/7
我这个没什么味道，就是大饼，充当馒头的大饼，哈哈，味道还是不错的！
小贴士：
量什么都是我自己估计的来的，这个面粉是四个厚饼的，薄的可能更多。还有喜欢吃甜的可以加糖，喜欢陷的也可以加，喜欢咸的也可以加盐，随自己喜好啦！