步骤 1/13
将面粉和5克盐混合，用温水将酵母粉化开后，慢慢倒入中搅拌成大面絮后，揉成一个不怎么光滑的面团，不需要揉太久哦；
芝麻千层发面饼
莫無長
8.6万+ 浏览|
925 收藏
美食故事
小时候，妈妈常常做发面饼给我吃，现在依旧喜欢吃面食，尤其是发面，香喷喷又好消化；催化剂的作用会使本来小小的一个面团变得越来越大，每次制作这些发酵面食的时候，就会觉得这真的是一个非常神奇的过程。
经过两次的醒发，一个又丑又皱的面团，会变成一个又光滑又圆润的大胖子
这个发面饼的制作方法十分简单~ 搭配上芝麻和自制的椒盐粉，让发面饼更加香气扑鼻啦~
食用材料
面粉
500克
酵母
5克
温水
250克
食盐
10克
花椒粉
10克
食用油
20克
白芝麻
适量
步骤 2/13
盖上盖子，醒发20分钟之后，面团变大，案板上撒干粉，将变大后的面团揉成长条状，平均分成三个大面剂，拿出一个面剂后，继续揉成长条；
步骤 3/13
先切成12等份，再滚圆每一个面剂；
步骤 4/13
把花椒粉中加5克盐，热油浇上去，边浇边搅拌，涂在每一个面剂中间，不用涂很多，防止溢出来，涂抹均匀就可以啦；
步骤 5/13
将面剂摞起来封边后压扁；
步骤 6/13
擀成薄一些的饼；
步骤 7/13
撒上白芝麻后再擀几下，让芝麻沾牢固；
步骤 8/13
在冷锅中二次醒发10分钟；
步骤 9/13
开火蒸15分钟就熟啦！不粘锅放少许油，将蒸好的发面饼放进去；
步骤 10/13
烙至两面金黄，就是说可以出锅啦~
步骤 11/13
是不是看起来就很香！
步骤 12/13
快快拿一块儿热乎乎的芝麻千层发面饼吃起来吧~
步骤 13/13
我一次可以吃三块儿！哈哈