步骤 1/10
除了椰蓉馅，把其余的食材揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵。借用我前些天的一个图，面团发好后，手指蘸干粉在面团中间戳个洞，面团不塌陷，洞口不回缩就可以了。
椰蓉发面饼
unit
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美食故事
这款小饼平时特别适合老人和孩子食用，发面好消化，现在也很适合宅在家里的我们。
食用材料
面粉
100g
水
60g
酵母粉
1g
白糖
适量
椰蓉馅
适量
步骤 2/10
取出面团，揉面排气，开片。
步骤 3/10
撒上椰蓉馅，上下两端留白。
步骤 4/10
从下向上卷起，需要卷的紧实一些。
步骤 5/10
上端留白处涂少量的水，便于更好的粘合。
步骤 6/10
上面观。
步骤 7/10
切段。
步骤 8/10
放入涂油的平底锅，盖盖子醒发20分钟。
步骤 9/10
饼坯变得蓬松轻盈后，开小火烙至两面金黄，就可以了。
步骤 10/10
做早餐饼，当小零食都是不错的选择。
小贴士：
家里没有椰蓉和黄油的小朋友怎么办？馅料的部分我们可以换成豆沙馅，涂果酱，撒椒盐都是可以的。当然了也可以涂肉馅上去，也没有问题。