步骤 1/5
自制豆浆剩下来一盆豆渣。做完的豆渣，干湿层度不同，比例仅供大概参考。
自制豆腐附属:豆渣发面饼
雨落兮
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美食故事
中午自制完豆腐，还剩了一大盆豆渣。自家用的破壁机打的黄豆，跟市场不同，豆渣非常细腻。做成发面饼完全吃不出沙沙的口感，而且有非常浓郁的豆香味，由于没用水和面，味道发甜。脆皮内松，非常好吃。
食用材料
豆渣
250克
面粉
350克
酵母
5克
步骤 2/5
混和豆渣和面粉，不加水。以面团状态为准。
步骤 3/5
发酵至2倍大。
步骤 4/5
擀成面饼，两面煎黄。
步骤 5/5
出锅剁成小块，不要切。